总铺师

影片简介

詹小婉在台北当了十年餐厅副厨，梦想是开一家法式餐厅，却因投资失败落魄回乡。父亲詹仁义是台南赫赫有名的“总铺师”（办桌厨师），年事已高且患了轻度失智，但念念不忘要办一场“人生最后一桌”。小婉本不想接，却被一位老客户“鬼王”逼着在三天后办一场百桌“嫁娶宴”。然而她只会做精致摆盘的西餐，完全不懂“办桌”的粗犷与豪迈：她做的“鱼翅羹”被乡亲嘲笑“像牙膏”，她炸的“八宝丸”被狗叼走。绝望之际，她遇到了父亲的老对头“鬼头师”的徒弟阿海，一个坚持用古法木炭蒸笼的年轻人。两人从互怼到合作，在最后一天用“混搭”的方式：法式酱汁配台式卤味、低温慢煮配柴烧大灶，做出了让挑剔乡亲闭嘴的菜。最后父亲在昏迷前吃了一口她做的“菜尾汤”，笑着说“有够难吃，但系有够感动”。全片美食镜头堪比舌尖上的中国。

推荐点评

台式幽默与乡土温情的完美结合。每一道菜上桌时都能闻到香味！小婉从抗拒到认同的过程刻画细腻，不是简单的“回归传统”，而是找到自己的融合之路。阿海用蒸笼烤牛排那段全场笑翻。最后那桌“人生宴席”，每道菜都代表父亲的一段回忆，笑着笑着就哭了。超级下饭片。